L'art du risotto

Le risotto est devenu, au fil des années, un incontournable de nos tables et des cartes des restaurants. Derrière son apparente simplicité se cache une technique exigeante : le choix du riz, la qualité du bouillon, le juste équilibre de la cuisson et le fameux geste qui lui donne toute son onctuosité. Des versions les plus classiques aux créations les plus audacieuses, nous vous dévoilerons ce matin tous les secrets de ce grand emblème de la gastronomie italienne pour réussir un risotto digne des meilleures tables. Pour nous accompagner, nous recevons le chef italien Giovani Bruno, du resMerci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.