Las Mañanas de Onda Aragonesa: V Jornadas de la Trufa Negra de la Provincia de Zaragoza,

Con Pedro Marco, investigador del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), hablamos de las V Jornadas de la Trufa Negra de la Provincia de Zaragoza, que regresan con nueva ubicación de su mercado y mayor foco en el territorio. Belchite (13 de diciembre) y Zuera (14 diciembre) son las localidades elegidas para las jornadas de inmersión en el territorio, que incluirán mercado de trufa fresca, charlas y degustación.. El 20 y 21 de diciembre se celebrará en el Mercado de Puerta Cinegia la V Muestra de la Trufa Negra de la Provincia de Zaragoza, una cita especializada sobre Tuber melanosporum que contará con diferentes actividades en torno a este ingrediente.