Lescar : artichaut farci et dessert à la fraise, la créativité de L'Arraditz

durée : 00:14:57 - Le chef Olivier Nicolau de l'Arraditz revisite l'artichaut - À Lescar, le restaurant L'Arraditz ajuste sa carte au rythme des récoltes. Artichauts travaillés avec précision, rouget de roche et dessert à la fraise en textures illustrent une cuisine créative, en lien étroit avec les producteurs locaux. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.