Le Labo des sports - Jus de betterave et nitrates : la nouvelle boisson qui épate !

La betterave est un aliment très intéressant d’un point de vue nutritionnel, et peut être consommée sous forme de jus. De plus en plus de sportifs et de chercheurs s’intéressent à cet aliment comme un supplément et à ses effets sur la performance.Mais qu’en est-il vraiment ? Les effets du jus de betterave sont-ils à la hauteur des espérances placées en lui ? Cet épisode "Jus de betterave et nitrates : la nouvelle boisson qui épate!" a été écrit par Stévan Mougin et Romain Guivarch. Une série de podcasts réalisés par les étudiants en 2ème année de Master Entraînement et Optimisation de la Performance Sportive et encadrés par Thomas Cattagni et Noémie Lienhart, enseignants-chercheurs, sortis à l’occasion de la Fête de la science 2023 et avec le soutien de Nantes Université et l’UFR STAPS de Nantes.Réalisation par le Labo des savoirs, avec Lucie Marchand à la narration et Youenn Lerb aux annonces.