Le magret de canard, spécialité du Gers en Gascogne

Ma recette consiste à saisir à feu vif les magrets de canard à la poêle environ trois minutes de chaque côté en commençant par le côté gras, et de les mettre au four à 80 degrés pendant 50 minutes. Voilà, c'est tout. C'est aussi simple que ça.Ancien chef cuisinier sur le Tour de France, Chef Albert vous dévoile ses meilleures recettes et ses anecdotes. Entre le 5 juillet et le 3 août, découvrez les spécialités culinaires des régions du Tour de France 2025.Ce podcast concerne: la cuisine, la gastronomie, la cuisine française, les recettes, les astuces du chef, la France, le tour de France, le fromage, le poisson, les plats.