LE MEILLEUR BURGER DU MONDE : UNE RECETTE INSPIRÉE DE PULP FICTION (CHABAL & JOANNÈS RICHARD)

Bienvenue à La Table des Chefs, le podcast qui donne la parole aux chefs, restaurateurs et entrepreneurs qui font la gastronomie française d'aujourd'hui et de demain.--L'application Opterus Desk pour votre restaurant (1 mois offert)https://www.opterus-desk.com/pricing?origin=Chabal-Joannes-Richard-podcast--Dans cet épisode, nous recevons Sébastien Chabal et Joannès Richard, les deux fondateurs de JOS Burger. D'un côté, une icône du rugby français devenue serial entrepreneur. De l'autre, le premier non-Américain sacré Champion du Monde de Burger à Dallas. Ensemble, ils racontent comment ils se sont rencontrés, pourquoi ils ont choisi le burger haut de gamme, leur vision de la franchise, le management, les valeurs du rugby appliquées à l'entrepreneuriat, et les règles d'or du burger parfait.--Ressources et liens :Sébastien ChabalInstagram : https://www.instagram.com/sebchabal/Joannès Richard : https://www.instagram.com/joannesrichard/JOS Burger : https://www.instagram.com/jos_burger_/--Ton avis compte.Qu'as-tu pensé de cet épisode ? Qu'est-ce qui t'a marqué ou fait réfléchir ? Tes retours nous permettent de continuer à faire évoluer La Table des Chefs au plus près des réalités du terrain.--Chapitrage :00:00 Introduction02:16 La naissance de JOS Burger05:00 L'association Chabal × Joannès09:00 Le championnat du monde de burger17:00 La franchise JOS Burger25:00 Management et équipes34:00 Les valeurs du rugby dans l'entrepreneuriat40:30 Réseaux sociaux et communication49:00 Street food vs fast food : idées reçues51:30 Opterus Desk53:30 Les règles d'or du burger parfait1:07:00 Cuisiner français et local1:17:00 École, travail et générations1:31:00 Entreprendre en France1:39:30 Paternité et transmission1:43:30 Mot de la fin