Le orecchiette - Episodio 4

Cosa c’entra il trullo pugliese con un piatto conteso? Un po’ c’entra. Le tegole scure si chiamano chiancarelle, e non a caso quello è il nome con il quale a Taranto indicano i dischi di pasta a forma di cupola per i quali la Puglia è universalmente...

Episode 4 of the Piatti contesi podcast, hosted by Epta Media, titled "Le orecchiette - Episodio 4" was published on October 18, 2023 and runs 12 minutes.

October 18, 2023 ·12m · Piatti contesi

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Summary

Cosa c’entra il trullo pugliese con un piatto conteso?Un po’ c’entra.Le tegole scure si chiamano chiancarelle, e non a caso quello è il nome con il quale a Taranto indicano i dischi di pasta a forma di cupola per i quali la Puglia è universalmente nota, cioè le orecchiette. Nell’archivio della chiesa di San Nicola di Bari, però, è conservato un atto datato 1596 che sposterebbe a Bari l'origine di questo piatto conteso. CREDITS“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.La voce è di Alessandro di Paola.Editing e sound design di Filippo Baietti Malavolti.Fonico di studio: Simone Casadio Pirazzoli.Artwork: Andre Baietti Malavolti. Un ringraziamento speciale a Elisabetta Solito per la cortese partecipazione.Produzione: Epta Media.Epta Media aiuta il tuo brand a trovare la storia da raccontare.

Episode Description

Cosa c’entra il trullo pugliese con un piatto conteso?
Un po’ c’entra.
Le tegole scure si chiamano chiancarelle, e non a caso quello è il nome con il quale a Taranto indicano i dischi di pasta a forma di cupola per i quali la Puglia è universalmente nota, cioè le orecchiette. Nell’archivio della chiesa di San Nicola di Bari, però, è conservato un atto datato 1596 che sposterebbe a Bari l'origine di questo piatto conteso.

CREDITS

“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.
La voce è di Alessandro di Paola.
Editing e sound design di Filippo Baietti Malavolti.
Fonico di studio: Simone Casadio Pirazzoli.
Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Un ringraziamento speciale a Elisabetta Solito per la cortese partecipazione.
Produzione: Epta Media.

Epta Media aiuta il tuo brand a trovare la storia da raccontare.

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