Le Réunion Food Festival aura lieu ce weekend sur le Barachois à Saint-Denis

Ce week-end c’est le Réunion Food Festival avec plus de 100 chefs, pâtissiers et artisans du goût réunis au Jardin de la Liberté à Saint-Denis; c’est l’occasion rêvée de déguster nos saveurs péi et pour nous, d’ouvrir le débat sur ce que représente notre cuisine dans la société. La cuisine réunionnaise, on le sait, c’est bien plus que remplir son ventre - c’est du partage et du plaisir en commun. C’est aussi une identité, une raison de venir visiter la Réunion et plus encore, alors on en parle. Ce mercredi, on va se demander comment le cari peut rapprocher les gens, le rôle de la cuisine dans l’identité réunionnaise, son impact économique, l’influence des réseaux sociaux, les défis pour rester authentique et durable, et la transmission aux plus jeunes. Nos invités · Stéphane Tarif, directeur du Reunion Food Festival · Ewan (la cuisine d'Ewan sur Tiktok) créateur de contenus culinaires · Nicolas Rivière chef privé et membre des disciples d'Escoffier