Leche de cucaracha: ¿más nutritiva que la de vaca?

Científicos estudian la leche de la especie Diploptera punctata por su altísimo valor proteico (hasta 45%), aminoácidos y grasas, superando a la leche de mamíferos. Se obtiene de cristales proteicos del intestino de las crías, pero su extracción requiere sacrificar al insecto. Aún no está aprobada por la Unión Europea y se busca replicar sus proteínas en laboratorio para producirla a escala.Lucas y Clara comentan: Pequeñas, pero potentes… y listas para revolucionar los desayunos.📩 Escucha el episodio completo y más noticias en nuestras plataformas. 📧 [email protected] | 🌐 www.elcomercio.com