Leche Machanga (25-03-2026)

El programa El Remate continúa apostando por los sabores de la gastronomía canaria con su sección Cocina Sin Vergüenza Canaria, de la mano del chef Ramón Hernández, quien en su última intervención enseñó a preparar uno de los dulces más tradicionales de las islas: la leche machanga, típica de Fuerteventura. Durante la sección, Hernández acercó a los oyentes una receta profundamente arraigada en la tradición majorera, elaborada a base de leche de cabra, azúcar y otros ingredientes sencillos que reflejan la esencia de la cocina canaria: humilde, sabrosa y ligada al territorio. El chef explicó paso a paso la preparación de este postre, destacando la importancia y su versatilidad en la cocina. Además, puso en valor la recuperación de recetas tradicionales que, aunque sencillas, forman parte del patrimonio gastronómico de Canarias. La sección Cocina Sin Vergüenza Canaria se consolida así como un espacio divulgativo dentro de “El Remate”, donde no solo se comparten recetas, sino también historia, cultura y tradición culinaria, acercando al público platos que forman parte de la memoria colectiva de las islas. Con propuestas como la leche machanga, Ramón Hernández reafirma su compromiso con la difusión de la gastronomía local, demostrando que la cocina canaria sigue más viva que nunca, evolucionando sin perder sus raíces.