Lechugas y hojas verdes

LECHUGA, LA ESTRELLA DE LAS HORTALIZAS DE HOJA El cultivo de las Hortalizas de Hoja, en el Cinturón Frutihortícola de Río Cuarto es una de las principales actividades productivas del sector. Es también por la excelente calidad que se logra en estas especies, que nuestros productores son destacados entre sus pares de todo el país. Estos cultivos se realizan todo el año ya que algunos crecen durante el otoño-invierno y otros durante la primavera-verano. Las especies más conocidas de este grupo son: acelga, espinaca, apio, lechugas, berro, rúcula, achicoria, perejil, puerro, kale, repollo y escarola, todas producidas en nuestro Cinturón Verde. Pero sin dudas, la estrella de este grupo es la lechuga, con sus 4 tipos más conocidos: mantecosa, crespa, arrepollada y morada. Esta hortaliza de hoja forma parte imprescindible de una alimentación saludable. La lechuga es rica en fibra y una gran variedad de vitaminas como, A, E, C, y complejo B. También posee calcio, magnesio y potasio.