L’ego di uno chef è un limite o una condizione necessaria per creare? Con Mauro Uliassi

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Da questa frase nasce un’intervista asciutta e senza sconti a Mauro Uliassi.Ego, responsabilità, aspettative e piacere: cosa significa davvero fare alta cucina oggi?In questa intervista analizziamo il pensiero di Mauro Uliassi tra identità, relazione e responsabilità verso l’ospite. Un dialogo che va oltre la polemica e mette al centro l’esperienza.Scommetti sulla voce!

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Mar 3, 2026

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L’ego di uno chef è un limite o una condizione necessaria per creare? Con Mauro Uliassi

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