Leib und Speise: Der Landgasthof

from Kontrafunk: Leib und Speise · host Kontrafunk

Die deutsche Landküche zeichnet sich nicht durch Filigranität und elaborierte Zutaten aus, sondern durch deftige, oftmals selbstgemachte Aromenküche ohne Schnörkel. Der „Stern Metlangen“ ist solch ein Landgasthof, hier wird noch selbst gejagt und selbst verarbeitet, ohne industrielle Zusatz-produkte und Mikrowelle. Sein Koch und Betreiber Christian Mack im Gespräch mit Markus Vahlefeld.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Oct 30, 2024

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Leib und Speise: Der Landgasthof

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