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Leib und Speise: Deutschland, Trüffelland

EPISODE · Sep 17, 2025 · 55 MIN

Leib und Speise: Deutschland, Trüffelland

from Kontrafunk: Leib und Speise · host Kontrafunk

Das Wissen um den Trüffel in Deutschland ist mit dem Zweiten Weltkrieg endgültig verschwunden, auch weil die Nationalsozialisten den deutschen Trüffel verboten haben. Später wurde er unter Naturschutz gestellt, sodass Zucht, Anbau und Ernte des Trüffels in Deutschland nur noch ein Schattendasein fristen. Wie der Trüffel nach Deutschland kam, und dass man noch heute reiche Trüffelernten einfahren kann, darüber spricht Markus Vahlefeld mit der Trüffelzüchterin Judith Friedrich.

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Leib und Speise: Deutschland, Trüffelland

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