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Leib und Speise: Die Demeter-Milch macht’s!

EPISODE · Nov 13, 2024 · 55 MIN

Leib und Speise: Die Demeter-Milch macht’s!

from Kontrafunk: Leib und Speise · host Kontrafunk

Der Anteil an Biomilch im deutschen Lebensmittelhandel ist verschwindend gering. Liegt es daran, dass die Vertriebsstrukturen von Biolandwirten anders sind als die konventioneller Landwirte? Daniel Boxriker ist Milchbauer und bewirtschaftet seinen Hof nach Demeter-Richtlinien. Im Gespräch mit Markus Vahlefeld schildert er seinen pragmatischen Zugang zu dieser manchmal sehr esoterisch anmutenden Landwirtschaft und was es für ihn bedeutet, dem Tierwesen Kuh gerecht werden zu wollen.

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Leib und Speise: Die Demeter-Milch macht’s!

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