Leib und Speise: Von Geschmacksverstärkern und Allergien

from Kontrafunk: Leib und Speise · host Kontrafunk

Die japanische Pianistin Chie Ishii, die seit mehr als dreißig Jahren in Deutschland lebt, hat ein Buch über die für sie geeignete Ernährung geschrieben. Dabei geht es nicht nur um die eklatanten Unterschiede zwischen den deutschen und den japanischen Essgewohnheiten, auch die Kehrseite der herzhaften Aromen, die in der modernen Küche oftmals dem Chemielabor entstammen, bespricht sie mit Markus Vahlefeld.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Feb 11, 2026

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Leib und Speise: Von Geschmacksverstärkern und Allergien

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