Les cartes del restaurant

An episode of the Gastronomia podcast, hosted by Catalunya Ràdio, titled "Les cartes del restaurant" was published on July 30, 2022 and runs 54 minutes.

July 30, 2022 ·54m · Gastronomia

Summary

El programa d'avui està força associat a la gastronomia, perquè parlem de la carta de vins dels restaurants. Hi ha restaurants que cuiden molt els vins, i ho demostren tenint cartes molt elaborades, molt variades i amb molta informació més enllà de nom i preu. Avui tenim amb nosaltres sommeliers, propietaris de restaurants i, en general, professionals que ajuden els restaurants que no tenen una figura clara per dirigir la carta de vins a fer-ho. Tenim Mireia Molano, representant de la distribuïdora Excelsia; Nacho Montes, propietari del restaurant Osmosis; Marc Terés, sommelier de V-Enology, expert en vins italians, i Cristian Sánchez, sommelier en cap de l'Hotel Mandarin. La caçadora de productes ens porta les innovacions de The Syrup Factory, que elabora concentrats i xarops.

Episode Description