LES CHEFS SE METTENT À TABLE – Épisode : Fabrice Langlois (Sommelier, Ducasse – Le Baccara, Paris)

Bienvenue dans le hors série Les Chefs se mettent à table, le podcast où les chefs, les artisans et les passionnés de gastronomie nous ouvrent les portes de leur univers.Aujourd’hui, on s’intéresse à une figure souvent discrète mais essentielle dans l’expérience d’un grand restaurant : le sommelier.Et pas n’importe lequel : Fabrice Langlois, sommelier du restaurant Ducasse – Le Baccara, à Paris.Un professionnel reconnu pour sa rigueur, sa curiosité, et surtout cette capacité à raconter le vin — à le rendre vivant, accessible, presque poétique.Avec Fabrice, on va parler de parcours, de rencontres, de terroirs et d’accords mets-vins.Mais aussi d’humilité, de transmission et de plaisir. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.