LES CHEFS SE METTENT A TABLE : Julien Guénée, le goût de l'excellence & la passion des concours

🎙 Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. Aujourd’hui, nous recevons un chef qui incarne une certaine idée de la gastronomie française : élégante, précise et profondément respectueuse du produit. Formé dans de très grandes maisons et aujourd’hui chef exécutif de l’Automobile Club de France, Julien Guénée fait vivre une cuisine raffinée dans un lieu chargé d’histoire, institution mythique de la place de la Concorde à Paris. Entre tradition et modernité, il défend une gastronomie lisible, gourmande et exigeante, où chaque produit est travaillé avec précision et sincérité. Mais derrière le chef, il y a aussi un parcours, des rencontres, des choix, des moments de doute et surtout une passion immense pour la cuisine. Julien Guénée, merci de nous accueillir ! On est très heureux de partager ce moment avec vous. Alors installez-vous et mettons les chefs à table ! 🍽  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.