Les enjeux de la filière laitière régionale avec Claire Saby (CRIEL)

Tu t’es déjà interrogé sur tout ce qui se cache derrière ton verre de lait ou ton morceau de fromage préféré ? Dans cet épisode, je reçois Claire SABY, directrice du CRIEL Occitanie, qui nous ouvre les portes de la filière laitière régionale.On va parler du fonctionnement du CRIEL, de ce que font concrètement les différents acteurs de la filière, des grands défis comme le renouvellement des éleveurs, les enjeux climatiques, et de toutes les actions menées pour encourager une production durable et responsable. On évoque aussi la vraie définition du “local” dans l’univers laitier, et comment la filière s’adapte aux attentes des consommateurs.Si tu veux comprendre comment s’organise la filière laitière, comment elle innove pour demain, ou simplement satisfaire ta curiosité gourmande… cet épisode est fait pour toi !----Découvrez le CRIEL Occitannie : https://www.cniel.com/le-cniel-en-region/centre-regional-interprofessionnel-de-leconomie-laitiere-occitanie------🧀 Bienvenue dans "Les Tribulations d'une Fromagère", où je partage les secrets du métier et vous guide dans la création de votre entreprise avec ma formation dédiée.Bienvenue dans "Les Personnes de l'Ombre", une série spéciale où je mets en lumière les héros méconnus de mon quotidien de commerçante. Rencontrez mes collaborateurs extraordinaires, de l'agence de communication au comptable, en passant par le frigoriste qui rend tout possible. Prêts à rencontrer ces artisans de l'ombre ? C’est parti !💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés !👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr.----Crédits :Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Émilie CaveroMontage : Anastasia De Santis