Les Grands Buffets di Narbona il più grande all you can eat del mondo dove l’abbondanza incontra la grande cucina francese

C’è un posto nel sud della Francia dove si formano liste d’attesa di mesi, dove quasi un milione di richieste di prenotazione arrivano ogni anno e dove il concetto di “buffet” viene stravolto in modo così radicale da sembrare quasi un atto di ribellione gastronomica. Quel posto è Les Grands Buffets, a Narbona, regione dell’Occitanie, e chiunque lo visiti almeno una volta capisce subito perché Michel Guérard, uno dei padri della nouvelle cuisine francese, lo abbia definito “il più grande teatro culinario del mondo”.