Les produits alimentaires « Clean Label »

Le concept de « Clean Label » (étiquette propre) s'est imposé comme l'une des principales tendances de l'industrie agroalimentaire au cours de la dernière décennie, en réponse à une demande croissante des consommateurs pour des aliments plus naturels, plus sains et plus transparents. Bien qu'il n'existe actuellement aucune définition réglementaire officielle ou universelle du terme Clean Label, celui-ci désigne généralement des produits alimentaires formulés à partir d'ingrédients simples, naturels, peu transformés et facilement reconnaissables par les consommateurs, tout en limitant ou en éliminant l'utilisation d'additifs artificiels tels que les conservateurs, colorants, arômes, édulcorants ou émulsifiants de synthèse. Plus qu'un simple argument marketing, le Clean Label traduit une évolution des attentes sociétales vers une alimentation plus authentique, fondée sur la transparence, la confiance et la compréhension des ingrédients figurant sur les étiquettes. Bonne écoute !