Les Saints de glace sont passés, c'est le moment de planter

Les Saints de glace sont passés et pour les jardiniers — Saint Mamert, Saint Pancrace et Saint Servais, anciennement célébrés par l’église les 11, 12 et 13 mai — annoncent la fin de gelées. Ne dit-on pas « Avant Saint-Servais, point d'été ; après Saint-Servais, plus de gelée » . Invoqués depuis le haut Moyen-Age pour protéger les cultures contre les gelées tardives — destructrices pour les jeunes pousses — les trois "Saints de glaces" ont été retirés du calendrier liturgique officiel à la suite de la réforme du calendrier romain opérée par le Vatican en 1960 sous le pontificat du pape Jean XXIII. Il n’en demeure pas moins que pour de nombreux jardiniers, ce week-end des 16 et 17 mai sera un week-end de plantation. Certains auront sans doute déjà acheté leurs plans en jardinerie ou lors d’une fête de plantes — elles sont nombreuses en Touraine à partir du mois d’avril — si ce n’est pas le cas, il est encore temps. Par exemple en poussant les portes des Jardins de la levée, à La Chapelle-aux-Naux, une pépinière pas ordinaire pour laquelle notre chroniqueur gastronomique, Stéphane MERCERON, a eu un véritable coup de coeur. Il vous y fait rencontre un paysan passionné et passionnant : Cédric GODEBERT. Au menu : son parcours depuis la ferme familiale en Sarthe jusqu'aux bords de Loire en passant par le potager du chef triplement étoilé Alain Passard et l'agriculture biologique dans le Perche, ses plants extraordinaires. La biodiversité est au cœur de l'activité professionnelle et du projet de vie de Cédric GODEBERT qui produit notamment des semences pour l'Union pour les Ressources Génétiques du Centre-Val de Loire (URGC) et l'association Kokopelli.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.