Les styles de Xérès, expliqués simplement (en 7 minutes chrono) Fino, Oloroso, Amontillado 1

*Leçon n°279 : L’Amontillado – Le Jerez entre Fino et Oloroso (tout comprendre en 7 MINUTES !)* : --------------------------------------- Connaissez-vous l’Amontillado ? C’est l’un des styles les plus mystérieux et fascinants du vin de Jerez… un vin qui vit deux vies : d’abord comme un Fino, puis comme un Oloroso. Mais comment un vin peut-il être à la fois fin, sec et délicat… puis devenir puissant, complexe et oxydatif ? Tout s’explique par deux secrets de l’élaboration : Le mutage : on ajoute de l’alcool pour fixer le style et stopper la fermentation. La solera : un système d’élevage unique, qui mélange des vins jeunes et anciens pour créer une continuité de goût. Résultat : l’Amontillado dévoile des arômes inimitables de noisette, épices, tabac blond, et une pointe saline. Dans cette nouvelle leçon vidéo, je vous montre : La différence entre Fino, Oloroso et Amontillado Le rôle de la flor (le fameux voile de levures) Suivez le guide ! En 7 minutes chrono, vous aurez toutes les clés pour comprendre ce style de vin emblématique de l’Andalousie. *Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux* : ---------------------------------------- Suivez-moi sur Instagram : https://www.instagram.com/yann_rousselin_lecoam/ Rejoignez-moi sur Facebook : https://www.facebook.com/LeCOAM Découvrez mes vidéos sur TikTok : https://www.tiktok.com/@yannrousselin.lecoam *Pour Aller Plus Loin* ---------------------------------------- Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu Rejoignez le 1er Club à distance pour vivre sa passion du vin : https://club-du-degustateur.com/ Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/