麗池風華再現－昔日王公貴族宴，飛入鳳亭麗池畔

來賓：麗池生活美學館主理人張鳳齡、營運執行長宋綺麗「昔日王公貴族宴，飛入鳳亭麗池畔」母親節前夕，「愛上新竹」將帶您走訪一趟新竹公園麗池湖畔，並深入「湖畔料亭」空間的前世與今生。湖畔料亭，日治時代是日本人接待高級文官將領、富商大賈的宴飲處所，在當時是一處相當高級的社交場所，而一般平民老百姓，只能隔著麗池遠眺這處臨水岸邊的優美木造建築。如今張鳳齡、宋綺麗將湖畔料亭打造為「麗池生活美學館」，兩棟日式建築空間：《麗池畔》以日式定食、咖啡茶飲、立體拉花、手作甜點為主；《鳳亭》以生魚片、割烹料理、握壽司、無菜單料理為主，另提供場域租借、文化美學體驗。其中一系列的藝文講座『鳳亭講堂』，讓新竹市又多了一個媲美日本京都的一個人文餐飲空間，身心靈饗宴。歷經新冠疫情，張鳳齡和宋綺麗她們未曾有過經營餐飲業經驗，為何會毅然決然接下湖畔料亭兩棟空間之營運？其中起心動念裡隱藏何種機緣？兩位優雅女士如何在困境中找尋料亭特色，是否曾經後悔過、打退堂鼓之念頭？其空間除了餐飲外，又具有哪些不同的運營思維呢？對公部門（新竹市文化局）及硬體設施有何期望與建議？請聽麗池生活美學館：張鳳齡與宋綺麗，分享她們精心打造湖畔料亭，成為「麗池生活美學館」人文餐飲兼具的歷程。