豊漁続くアンコウ　北海道の新たな冬の味覚に？〈北の食☆トレンド〉#86

北海道新聞の記者が取材のこぼれ話などをお話しする「北海道新聞ポッドキャスト」 第86回は、12月17日に配信する「北の食☆トレンド」から、「アンコウ」を取材、執筆した高橋智也記者とお送りします。 東京の市場の２０２２年のアンコウの都道府県別取扱数量を見ると、北海道は第１位！ 本州の魚のイメージがあるアンコウですが、実は北海道が重要な供給地となっています。 どう北海道で需要を拡大していくか…。地元漁師さんらの取り組みを取材しました。 【北海道新聞デジタル】https://www.hokkaido-np.co.jp/ 【出演】北海道新聞経済部　拝原稔、山口真理絵、高橋智也 【X（旧Twitter）】https://twitter.com/HokkaidoDigital