LIC ANALIA MORENO -COMO DESPERDICIAR MENOS ALIMENTOS EN CASA

Cómo desperdiciar menos alimentos en casa En ocasiones, comprar o cocinar comida de más hace que desperdiciemos alimentos, consumamos más calorías de lo necesario y perdamos plata. Por eso, es importante aprovechar la comida al máximo para lograr un buen estado nutricional y evitar desperdicios innecesarios. Debemos tener en cuenta algunos puntos claves que nos pueden ayudar a mejorar los alimentos que descartamos a diario: -Evitar comprar de más: muchas veces el 2x1 o lleve 6 y pague 4 hace que terminemos comprando de más alimentos o bebidas que quizá no son de consumo habitual en casa. No hay que dejarse llevar por la oferta, sino comprar lo que realmente vamos a consumir. -Cocinar lo necesario teniendo en cuenta la cantidad que come cada uno y evitar que sobre comida. -Aprovechar los recortes: a veces desechamos partes de los alimentos que bien pueden servir para hacer otra comida. Las pencas de acelga o las hojas de remolacha pueden usarse en bocadillos o rellenos para tarta, para dar un ejemplo. Otro ejemplo que se puede aprovechar son las semillas de calabaza. Se separan, se dejan secar a temperatura ambiente sobre papel de cocina y luego se pueden tostar al horno con un poquito de sal y hierbas para que tengan más sabor. Son fuente de minerales y fibra. -Comprar diariamente frutas y verduras: de esta forma evitamos desperdicios ya que compramos lo que sabemos que vamos a consumir. Para conservarlas por más tiempo es bueno guardarlas lavadas, secas y en el compartimiento de la heladera destinado para tal fin ya que reciben la temperatura adecuada para que no se formen hongos con facilidad. Si no se pueden adquirir ciertas verduras de forma diaria, podés comprarlas congeladas para una mayor conservación. -Conservar bien los alimentos: un adecuado almacenamiento de los alimentos hará que se mantengan frescos y se puedan usar cuando sea necesario. -Congelar la comida: si vemos que llega la fecha de caducidad del producto y no lo vamos a comer, una opción para no echar a perder los alimentos es congelarlos. También podemos poner en práctica este método con platos ya cocinados, incluido el caldo, lo que supone un gran ahorro de tiempo para aquellos días en los que estamos ocupados, aunque se pierdan algunas cualidades como la textura. Las carnes y pescados que ya hayan sido congelados una vez pueden regresar a la cadena de frío una vez cocinados. Eso sí, los productos descongelados deben consumirse en menos de 24 horas. Por esto es fundamental separar los alimentos en porciones pequeñas o individuales antes de congelarlos. -Ir al supermercado sin hambre: si tenemos apetito es más fácil tentarse con los alimentos exhibidos, y está comprobado que con hambre se compra de más. -Organizar un menú semanal: planificar las comidas de una semana permite mejorar las compras adquiriendo lo necesario, además podés elaborar alimentos con anticipación y guardarlos en el freezer para simplificar la elaboración durante la semana. -Si sobra comida podés aprovecharla para el día siguiente y combinarla con otros ingredientes. Por ejemplo, desmenuzar pollo de la comida anterior para agregar a una ensalada o si sobró arroz sumarle arvejas, atún y huevo duro para armar una guarnición. La idea es reducir la cantidad de desperdicio y mejorar la calidad de la alimentación aprovechando los alimentos al máximo.