Lic. MARTIN DOMINGUEZ - Brindarán capacitación para mejorar el cultivo de mandioca

Lic. MARTIN DOMINGUEZ Licenciado en Genetica del grupo de Biotecnologia en la Estacion Experimental de INTA Cerro Azul - Misiones Brindarán capacitación para mejorar el cultivo de mandioca El Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) realizarán este miércoles 10 la jornada de capacitación técnica en cultivo de mandioca. Este producto genera interés en la región ya que se extendió su uso en la cocina al punto que ya se consigue en cualquier verdulería. Además se utiliza también para alimento de los animales de granja. El cultivo de mandioca en nuestro país está localizado principalmente al Noreste. Es la provincia de Misiones la que posee mayor superficie cultivada, alrededor de 7.200 hectáreas y donde también se concentra la mayor actividad industrial instalada. En nuestra provincia, la mandioca constituye un cultivo de gran valor comercial. Sus raíces, ricas en almidón, aportan un importante complemento de la mesa familiar en la población. El nombre científico de la mandioca es “manihot esculenta” y en algunos lugares la llaman comúnmente yuca. ----------------