L'incroyable histoire de la tomate - Cuisinons l'histoire

Fruit le plus consommé au monde ? Légume préféré des Français ? Une chose est sûre : la tomate occupe une place de choix dans nos assiettes. En France, nous en consommons chacun plus de 10 kilos par an ! Si la Bretagne, la Provence-Alpes-Côte d’Azur et les Pays de la Loire comptent parmi les principales régions productrices, la tomate est pourtant originaire… de l’autre côté de l’Atlantique. Star incontournable de l’été et emblème des cuisines méditerranéennes, elle a une histoire bien plus ancienne et mouvementée qu’on ne l’imagine. Le journaliste Ronan Coquelin-Lion et le sociologue Éric Birlouez racontent son étonnant voyage, de ses origines américaines à nos assiettes.