Listériose. Prévention et explications

🎙️ Description (Ausha)La listériose, une infection alimentaire causée par la bactérie Listeria monocytogenes, reste rare mais redoutable. Elle touche particulièrement les femmes enceintes, les personnes âgées et les patients fragilisés. Dans cet épisode, nous faisons le point sur les risques, les symptômes et surtout les moyens de prévention au quotidien.Pourquoi la Listeria survit-elle si bien au frigo ? Quels aliments sont les plus à risque ? Comment réduire le danger par une hygiène et une cuisson adaptées ?Entre données scientifiques, conseils pratiques et pistes de recherche surprenantes sur le microbiote des fromages, nous explorons ensemble cette maladie méconnue mais essentielle à surveiller.Un podcast écrit et réalisé par Christophe Blin.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.