EPISODE · Nov 9, 2023 · 1H 17M
Lleida, pagesia i alimentació
from Gastronomia
Anem fins a Lleida on hi trobem Carmel Mòdol, secretari d'Alimentació del Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural per parlar dels productes de Lleida i de les noves incorporacions agràries com una nova varietat de pomes que està més adaptada als moments presents. Tot seguit anem fins a la Cerdanya, per saber com es fa el xarop de pinya d'avet i acabem parlant de la textura cruixent amb el cuiner Jordi Parés i de la "Guia Virginias" amb Òscar Gómez.
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