Lo Chef Narrante – Episodio 3: Parmigiana di melanzane

Una delle ricette più amate della tradizione mediterranea diventa il pretesto per raccontare qualcosa che va oltre il cibo. In questo terzo episodio de Lo Chef Narrante, Emilio Pompeo parte dalla parmigiana di melanzane per esplorare il valore dell'attesa, della memoria e dei legami che si costruiscono strato dopo strato.Le melanzane che perdono la loro superbia, il pomodoro che sa d'estate, la provola che si scioglie lentamente e il forno che trasforma ogni ingrediente diventano immagini di un racconto che parla anche delle persone. Perché, come la parmigiana, la vita non si costruisce in un solo gesto: si compone nel tempo, attraverso incontri, ricordi e piccoli atti di pazienza.Tra i corridoi di Palazzo Giachetti a Sant'Angelo le Fratte, dove ogni stanza sembra custodire una storia e ogni cucina conserva un'eco del passato, la ricetta assume il sapore di una tradizione tramandata di generazione in generazione. Condotto da Tony Rischio e registrato dal vivo su Radio Tour, questo episodio celebra una cucina autentica e generosa, capace di nutrire non solo il corpo, ma anche la memoria e l'immaginazione.