LO MEJOR Y SOLO LO MEJOR EN MI CAFÉ #058 JESÚS SALAZAR | EPISODIO CLASICO

Hola, ¿Cómo estás? Antes de que comience este episodio, quiero destacar que durante poco más de tres años y más de 140 invitados han pasado por LATERAL Podcast. Jesús, sin duda alguna, es alguien que ha dejado una huella profunda en mi manera de pensar sobre el mundo del café, sobre cómo crear una industria digna en toda la cadena de valor y, sobre todo, en la filosofía con la que vive su vida. Te aseguro que conectarás con este episodio clásico por su profundidad y reflexión, no solo sobre el café, sino sobre la vida. Jesús es originario de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Desde su infancia tuvo un acercamiento sensorial con el mundo del café gracias a sus abuelos. Estudió Medicina en la UNAM, donde adquirió gran parte del conocimiento que luego pondría en práctica. Después, estudió Filosofía, donde el mundo de las ideas, la escritura y el pensamiento crítico lo atraparon. En 2010, encontró su pasión por el mundo del café y regresó a Chiapas para fundar Cafeología: una institución dedicada a la investigación, educación y desarrollo del café. Hoy hablé con Jesús sobre la redistribución económica que está provocando en la industria del café, la integración de la medicina y la filosofía en su vida, cómo aprender a retirarse en el mejor momento de la fiesta y la apreciación de los matices de la belleza que lo rodean. Te garantizo que después de escuchar esta conversación, no importa si te gusta o no el café, querrás probar uno de Cafeología. Y ya sabes que te deseo que disfrutes este episodio tanto como yo. Cierre: Uno de los ejes clave en la construcción de lo que Jesús está haciendo es su visión de hacia dónde llevará Cafeología. Para mí, es muy emocionante ver el valor que otorga a todos los actores que participan en esta industria. Ya sabes qué hacer. Si este episodio te gustó, por favor, compártelo por WhatsApp. También suscríbete en iTunes y califícanos con 5 estrellas, eso nos ayudará mucho a llegar a más personas. Puedes seguirnos en Spotify y activar la campana de notificación para no perderte ningún episodio. Por último, nos encuentras en Instagram como Mario Salinas y a Jesús como cafeólogo. No olvides mencionarnos en tus historias si conectaste con algo de lo que escuchaste. ¡Nos vemos en el próximo episodio!