Lo stato della Mixology nel 2026 | con Paola Mencarelli

Nel 2016 Paola Mencarelli ha fondato la Florence Cocktail Week, prima cocktail week italiana. Oggi, dieci anni dopo, gestisce cinque format sotto il cappello Italian Cocktail Weeks e continua a essere uno dei punti di riferimento più autorevoli del settore. L'ho intervistata a Radio Food per Stacce: ne è venuta fuori una conversazione su dove è arrivata la mixology italiana, sulla questione identità e produzione nazionale, sul rapporto con la cucina, e sulla direzione che Mencarelli ha scelto per il decennale — valorizzare il talento dei bartender resident invece di puntare sulle guest internazionali. Un ragionamento che vale anche al di fuori del mondo del bar.#mixology #cocktail #FlorenceCocktailWeek #ItalianCocktailWeeks #PaolaMencarelli #bartender #RadioFood #Stacce #bereitaliano #spiritsScommetti sulla voce!