Locos por la Gastronomía 08 abril 2021

Entrevista con Blas Acosta, viceconsejero de Economía del Gobierno de Canarias, que nos habló, entre otras cosas, sobre las ayudas a las empresas que ya se han empezado a abonar, la ampliación del plazo para la presentación de más solicitudes para acceder a ellas y, sobre los posibles cambios sobre los requisitos de tener que estar a l día con los pagos a la Seguridad Social en el momento de solicitar las ayudas. La doctora Cristina Ruano nos hizo su análisis nutricional sobre el níspero, elemento central de la sección del RecoMercado y, Yul Ballesteros, nos deleitó con una original partitura gastronómica: un postre de cuatro texturas de níspero con tierra de chocolate, el cual fue sometido al semáforo nutricional de la doctora y a la opinión profesional de nuestro chef de cabecera, Daniel Orihuela. También hablamos con Fernando González, co propietario del obrador PANALOGÍA , quien nos comentó sobre el primer aniversario del negocio y, finalmente, pudimos charlar con Miguel López Santana, empresario del restaurante Frikybar Gran Canaria, quien nos puso al día de la pésima situación que está pasando su empresa y que lo ha llevado tomar la iniciativa en las redes sociales de solicitar ayuda económica a clientes, amigos y familiares, mediante una suerte de crowfunding.