Locos por la Gastronomía 11 de febrero 2021

Entrevista con, Marilina García, propietaria del bar-cafetería 'El Lagarto. en Agüimes; la mejor cocinera de caracoles de Gran Canaria. Y análisis nutricional de las espinacas, como producto central del RecoMercado; receta de Yul Ballesteros para una tosta de espinacas con queso de San Mateo y huevo a baja temperatura, valorada por Lolo Román que además aportó su visión técnica sobre ciertos aspectos de la cocina a baja temperatura. Finalizamos el programa charlando con Patricia Sarmiento, docente de la BISTRO ESCUELA MELENARA (Hecansa).