Locos por la Gastronomía 4 de marzo 2021

Este primer jueves del mes de marzo hemos charlado con la doctora Cristina Ruano y con nuestro musicooker, Yul Ballesteros, para analizar los componentes nutricionales del KALE y disfrutar con la receta que a base de este vegetal propuesto por el RecoMercado de esta semana. También hablamos sobre las denominaciones de bebidas vegetales o de cereales, a las que erróneamente se les denominan leche de... Hacia la mitad del programa charlamos con don Fermín Sánchez, presidente de la Asociación de Empresarios de Bares, Cafeterías, Restaurantes y Ocio nocturno, que nos comentó en directo, los motivos por los que el pasado día 2, dirigió al concejal de urbanismo del Ayto LPGC, un escrito en el que solicitaba la ampliación de los permisos para la permanencia en las calles, de las conocidas como terrazas express, en tanto que no se alcance la situación de nivel 1 de alerta sanitaria. Y finalizamos hablando con Alfonso López Torres, ex dtor gral del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria con quien tratamos la situación que está viviendo el sector primario y de manera especial, en su relación con la crisis que de manera drástica, está sufriendo los sectores de la hotelería, la hostelería y la restauración, uno de sus principales clientes.