L’olive, un fruit du Sud à redécouvrir : Romain et la récolte des olives 2/5

Fruit emblématique du Sud de la France, l'olive est de plus en plus produite dans le département de l'Aude, la plupart du temps en agriculture extensive. Nous avons rencontré la famille Poudou qui propose à la maison toutes les étapes : du verger à l'assiette.Aujourd'hui, au domaine des Pères à Trèbes, Romain nous détaille la récolte des olives et les premiers gestes de transformation quand elles arrivent à la maisonHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.