Los desafíos de la gastronomía en pandemia, con J0ui

Diversos son los sectores productivos que han sufrido un revés con la pandemia pero que han sabido reinventarse y surfear el actua contexto de la mejor manera posible. Es el caso de la gastronomía, una de las áreas más golpeadas por el aislamiento social preventivo y obligatorio. En este contexto, charlamo con J0ui,  pastelera y jefa de cocina del Comedor Diario de Narda Lepes, quién le contó a Facu Loz al aire de #OktubreFM todos los desafíos del sector con la nueva normalidad.