Los hosteleros valoran el verano de Gipuzkoa, muchos turistas pero con un gasto moderado.

Así lo ha valorado Jon Couso, chef al frente del restaurante Arraunlari Berri de en Hondarribia y miembro de la Asociación de Hostelería de Hondarribia. Jon cree que tras la pandemia se han notado cambios en el comportamiento de la clientela que prefiere aprovechar más el día que la noche. Comidas abarrotadas en el restaurante y las cenas más tranquilas. En cuanto al verano sí se ha podido notar un freno en el consumo aunque se hayan batido records de vistantes, éstos gastan menos en destino.