Los peruanos en Chile

A propósito de las Fiestas Patrias del Perú en Chile a todo Color dedicamos al país hermano. El historiador Emilio Ugarte nos contó sobre la independencia del Perú, el rol que jugó Chile en esta gesta y lo que significó para la región. A su vez, Patricia Loredo, peruana residente en Chile y Directora del Colectivo Sin Fronteras, analizó junto a nuestros conductores las oleadas migratorias de los peruanos hacia Chile, su adaptación e instalación en el país. Finalmente, Jorge Pérez, maitre del restaurante Ají Seco Místico, nos explicó sobre la influencia de la cocina peruana, la aceptación de los chilenos de sus sabores y las historias de algunos platos insignes. Todo esto como siempre acompañado de música, información, datos de interés y mucho color...