אלטרנטיבה #55☀️ // ארי בן דרור - החלבונים המהפכניים של העתיד

ארי בן דרור, משנה למנכ״ל GFI Israel - Israeli Foodtech Alternative Protein Solutions ישראל במקום השני בהשקעות במוצרי בשר וחלב אלטרנטיביים \\ 454 מיליון דולר הושקעו בשנת 2022 בחברות ישראליות שמפתחות מוצרי בשר, עוף, דגים וחלב שאינם מן החי - כך עולה מהדוח השנתי של GFI ישראל. - https://www.ynet.co.il/digital/technews/article/sycuww1rj     לראשונה בישראל: רימילק קיבלה אישור לשיווק חלב שאינו מן החי - https://www.calcalist.co.il/local_news/article/sj100fcp7n    מתכון חלב מאגוזי לוז: https://www.hashulchan.co.il/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%97%D7%9C%D7%91-%D7%90%D7%92%D7%95%D7%96%D7%99-%D7%9C%D7%95%D7%96/    גידול מזון צמחי מפיק פי 10-21 חלבון ליחידת שטח מ"ייצור" בשר - https://veg.co.il/blog/waste-of-resources/    האזרח האמריקאי הממוצע אכל כ-99 ק"ג בשר במהלך השנה, בעוד שבאוסטרליה, שניצבת במקום השני אוכלים כ-92 ק"ג בשר לנפש. ארגנטינה שנחשבת למולדת ה'אסאדו' במקום השלישי עם 90 ק"ג בממוצע לאדם ובמקום הרביעי נמצאת ישראל עם 88.5 ק"ג לשנה. https://www.ice.co.il/research/news/article/801414    Life Cycle Assessment (LCA) – Complete Beginner’s Guide  https://ecochain.com/knowledge/life-cycle-assessment-lca-guide/    הוועידה השנתית ה-51 למדע ולסביבה מבית האגודה הישראלית לאקולוגיה ולמדעי הסביבה, הינה הכנס הסביבתי הגדול ביותר בישראל. השנה מתקיימת הוועידה באקספו תל אביב, ביתן 2 בתאריכים 12-13 ביולי, לפרטים נוספים והרשמה - https://conference.isees.org.il/    בשנת 2019 מתו יותר מ-1.2 מיליון איש ברחבי העולם מחיידקים עמידים לאנטיביוטיקה - https://www.mako.co.il/health-illnesses-and-medicines/Article-c7518f255a1bf71026.htm    2030 - מקווים להגיע למסה קריטית של נתח שוק. בהמשך להגיע ל 2050 להוות את עיקר האספקה    עזרא קליין -  פודקאסט - https://www.nytimes.com/column/ezra-klein-podcast    כתבות על חלבונים אלטרנטיביים - https://www.nytimes.com/2021/04/24/opinion/climate-change-meatless-meat.html  https://www.nytimes.com/2021/12/16/opinion/factory-farming-animals.html    מאמר מדעי על יחס המרת קלוריות בבע"ח - https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-9326/11/10/105002    שקף חברות ייעוץ על אחוזי נתח שוק של חלבונים אלטרנטיביים - https://docs.google.com/presentation/d/10LMg75GKAdDKmxcT7HS8uxIjTNDxhdV5zjPuPjL7Fbw/edit?usp=sharing    לינקים ל-GFI: אתר - https://gfi.org.il/  לינקדאין - https://www.linkedin.com/company/gfiisrael/  פייסבוק - https://m.facebook.com/gfiisrael/    אלטרנטיבה:  תאהבו אותנו - פייסבוק - https://www.facebook.com/UptoUs.TLV  בואו לקבוצה - הכל על קיימות אורבנית - https://www.facebook.com/groups/522418525225810  תעקבו אחרינו - אינסטוש - https://www.instagram.com/uptous.tlv/  אלטרנטיבה - הפודקאסט של Up to Us - כאן - https://linktr.ee/Uptous.tlv    It is up to us and it’s a wrap!