ما أسرار صناعة الشوكولاتة؟ وهل يمكن فعلاً استنساخ طعمها؟

ضيفة بودكاست "يستحق الانتباه" هيفاء جوهر، صانعة الشوكولاتة ومؤسسة علامة "بلوم" في بريطانيا، وعالمة الأغذية، تأخذنا في رحلة لاستكشاف عالم الشوكولاتة وعلاقتنا بها. من حبة الكاكاو إلى ألواح الشوكولاتة التي نعرفها اليوم، نتعرّف على تاريخ هذه الصناعة وتطورها، والتحديات التي تواجهها في ظل تغيّر المناخ والطلب العالمي المتزايد. كما نناقش أحدث الابتكارات التي قد تعيد رسم مستقبل الشوكولاتة، بما في ذلك محاولات إنتاج مكوناتها داخل المختبرات. وفي الجانب الشخصي، تحكي هيفاء قصتها مع الشوكولاتة، وكيف تحوّل الشغف والعلم إلى مشروع ريادي ناجح في بريطانيا. استمعوا إلى بودكاست «يستحق الانتباه» على جميع منصات البودكاست المفضلة لديكم، وعلى موقعنا bbcarabic.com، وعلى قناة بي بي سي نيوز عربي على YouTube. كما يمكنكم متابعة فيديوهات البودكاست على Spotify. نسعد بآرائكم واقتراحاتكم. شاركوا حلقاتنا مع من تحبون، وعلّقوا عليها، ولا تنسوا الإعجاب بها، وأخبروا أصدقاءكم أن هذا البودكاست يستحق الانتباه. فريق البودكاست: الإخراج: نداء حسين الإعداد: عباس سرور الإخراج التقني: لوسي أوبراين المونتاج: زيدون خلف الإشراف: عمر حسن وعلي القماطي إدارة التحرير: إبراهيم خليل التقديم: ميس باقي