馬祖「鐵板社區」傳承美食技藝    研習製作甜筒粽、迷你糕等點心

●與談來賓：李金梅／鐵板社區發展協會理事長 提到馬祖南竿的鐵板村，也就是現稱的仁愛村，許多人會想到其歷史文化、獨特的聚落風貌與風景，以及充滿人情味的社區生活。 這個曾是馬祖重要政經中心的村落，近年在鐵板社區發展協會以及社區居民努力下，不僅推動官帽山生態復育、口袋公園營造以及老屋修繕外，更透過形狀宛如冰淇淋甜筒的「甜筒粽」，以及迷你糕、龜桃和地瓜餃等傳統點心的研習製作，讓在地美食文化延續、傳承。 此外，協會也將多年累積的社區營造成果與經驗，和台灣本島以及離島的多個社區交流分享。 馬祖的傳統點心：「迷你糕」。(圖：鐵板社區發展協會提供) 馬祖傳統小點心：地瓜餃。(圖：鐵板社區發展協會提供)   「龜桃」為馬祖地區喜慶酬神時常見點心，馬祖鐵板社區發展協會舉辦親子傳統美食研習，透過實際製作，將馬祖人共同的美食傳承給下一代。（圖：中央社）