EPISODE · Feb 20, 2026 · 50 MIN
MACA al Aire - ¿Cómo se gestiona el vértigo de una cocina? Con Matías Sanjurjo chef ejecutivo de I’Marangatú y co-fundador de Gozar en Punta del Este
from Radiomundo 1170 AM · host Radiomundo
En este episodio nos sumergimos en el universo de Matías Sanjurjo, chef ejecutivo del emblemático I’Marangatú y co-fundador de Gozar en Punta del Este.Acompáñanos en una charla íntima donde Matías nos revela cómo se gestiona el vértigo de una cocina de grandes dimensiones y cómo logra mantener el equilibrio entre el liderazgo de equipos masivos y la delicadeza de la creación culinaria.
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