Mahlzeit: Folge 6: Umkämpftes Essen - Produktion, Handel und Konsum von Lebensmitteln in globalen Kontexten, mit Cornelia Reiher und Sarah Ruth Sippel / Mahlzeit: Episode 6: Contested Food—Production, trade and consumption of food in global contexts, with

Wie wurde die bescheidene Tomate zum Symbol der kulinarischen Globalisierung? Die komplexen Interessen und Machtstrukturen, die das Welternährungssystem prägen, sind ein deutlicher Hinweis auf den politischen Charakter von Lebensmitteln. Anhand zahlreicher Fallbeispiele aus Europa, Asien und Afrika stellen die Redakteure Cornelia Reiher und Sarah Ruth Sippel in ihrem Buch "Umkämpftes Essen" fest, dass privatwirtschaftlich finanzierte Unternehmen das globale Ernährungssystem maßgeblich beeinflussen. In dieser Folge der Sonderreihe „Mahlzeit“ des Humanities Matter Podcasts von Brill sprechen die Redakteure über die komplexen Machtverhältnisse in der globalen Lebensmittelindustrie und die Interessen der Hauptakteure. Sie betonen die Bedeutung einer öffentlichen und demokratischen Debatte über die Bedingungen von Produktion, Handel und den Konsum von Lebensmitteln. --------------------- How did the humble tomato become a symbol of culinary globalization? The complex interests and power structures that shape the world food system are clear indications of the political nature of food. Using a number of case studies from Europe, Asia, and Africa, in their book Umkämpftes Essen, editors Cornelia Reiher and Sarah Ruth Sippel determine that privately financed companies are the major influencers of the global food system. In this episode of the special series, Mahlzeit, of the Humanities Matter podcast brought to you by Brill, the editors discuss the complex power relations of the global food industry and the vested interests of the key players. They stress the importance of public and democratic debate around the conditions behind the production, trade, and consumption of food. Guest: Cornelia Reiher and Sarah Ruth Sippel Host: Ursula Stalmann