Maíz. Origen, cultura y cocina | Rafael Mier – 13 Mar 25

En este Cocodrilo viajero, Sergio Almazán tiene como pasajero invitado a Rafael Mier, activista por la agricultura y director de la Fundación de Tortilla de Maíz Mexicana A.C. El tema es sobre uno de los ingredientes alimenticios de nuestro país y Latinoamérica, símbolo cultural por excelencia de nuestras mesas: el maíz. Rafael presenta su libro Maíz. Origen, cultura y cocina, en el cual explora su origen y domesticación, así como su anatomía y diversidad biológica, cultural y culinaria. Escucha esta interesante charla y comparte tus platillos favoritos hechos con maíz. Únete a la comunidad de El Cocodrilo con Sergio Almazán en su sitio web y redes sociales: www.sergioalmazan.com X: @salmazan71 https://x.com/salmazan71 IG: @ElcocodriloMVS https://www.instagram.com/elcocodrilomvs/ Facebook: El Cocodrilo MVS https://www.facebook.com/ElCocodriloMVS Escucha El Cocodrilo con Sergio Almazán todos los sábados de 16:00 a 17:00 horas y los jueves de 22 a 23 horas. Por MVS 102.5 FM See omnystudio.com/listener for privacy information.