Maletti 1867, 150 anni di gastronomia italiana - di Anna Marino

Maletti 1867 storica azienda familiare modenese che nel nome porta la sua data di nascita, produce salumi artigianali di alta qualità, specialità gastronomiche della tradizione italiana, piatti pronti, formaggi e cesti natalizi. Conta oltre 400 specialità artigianali e regionali salami, zamponi, cotechini, prosciutti (San Daniele DOP), mortadelle, guanciale, speck, oltre a sughi, pasta fresca, formaggi e dolci. Il 2025 si è chiuso con 30 milioni di euro di fatturato, con 4 milioni realizzati sui mercati esteri e una presenza in 22 Paesi. Tutto è iniziato nel 1867 in una bottega modenese specializzata nella lavorazione delle carni suine, nel cuore di uno dei distretti salumieri più importanti d'Italia. Da allora sono passati oltre centocinquant'anni, come ci racconta Maria Sabina Villani, quinta generazione della famiglia alla guida dell'azienda, un percorso fatto di saperi tramandati, gesti ripetuti con cura e famiglie intrecciate tra loro che si riconoscono nel valore del lavoro ben fatto