漫谈“酒精”｜酒精不好，建议你滴酒不沾！

啤酒、葡萄酒、白酒、黄酒、威士忌……有着上千年历史的酒精饮品流行到今天，好像和我们的生活、历史、文化和社会关系密不可分，但是从生命科学的角度来看，却充满了重重叠叠的危险。这一期我们来聊聊酒精的危害、成瘾和依赖，也聊聊不同酒的风味来源，以及迫不得已时，我们该如何解酒。请千万记住，酒精不健康，我们建议你最好滴酒不沾！时间点：3:51 喝酒对大脑的危害8:16 喝酒之后身体的反应与代谢过程9:37 为什么亚洲人喝酒之后容易“上脸”13:27 电影《酒精计划》与酒精成瘾过程16:47 我们各自喝酒的经历21:04 酒精成瘾与大脑奖励系统机制31:06 酒精也是一级致癌物33:24 不同酒的原料与酿造过程35:51 酿酒酵母的改造与驯化历史40:32 啤酒花是如何影响啤酒风味的46:13 单宁是如何改变红酒口感的51:39 为什么泥煤威士忌会有泥煤味56:20 不同白...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

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