Manger mieux, manger sauvage

Et si notre assiette moderne n’était pas faite pour nos vieux corps de primate ? Depuis quand l’humanité s’est-elle éloignée d’une nourriture vraiment naturelle ? Et pourquoi l’abondance alimentaire ne rime-t-elle pas forcément avec bonne santé ?Dans cet épisode, on va parler de l’histoire de notre alimentation, de ses dérives modernes, et de la logique qui fonde l’alimentation néo-primitive.Cet épisode est dédié à Anthony Berthou, nutritionniste et auteur de « Du bon sens dans notre assiette – ce que nous avons oublié de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs », collection Domaine du Possible, Éditions Actes Sud, 2022.Pour rejoindre l'écosystème Néo Chasseur Cueilleur : https://www.instagram.com/neo_chasseur_cueilleur/Musique originale et création sonore par Olaaf BRENTOTGénérique d’ouverture : The Long Hunt EndsGénérique de fin : When Bodies SpeakSources :Les estimations « alimentation → ~11 millions de décès/an » Global Burden of Disease“Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease”The Lancet, 2017L’estimation publique « ~9 millions de morts/an liés à la faim ».“In world of wealth, 9 million people die every year from hunger, WFP Chief tells Food System Summit”World Food Program, 2021. Le cadrage évolution/histoire longue (chasse‑cueillette quasi dominante, agriculture récente) et les repères sur Homo sapiens. “Nutrition and Health in Human Evolution–Past to Present”Kurt W. Alt, Ali Al-Ahmad, Johan Peter WoelberMDPI, Nutrients, 31/08/2022 Néolithique : domestication et démographie ; caries ; amylase et amidon ; stature et santé. « The Development of Agriculture »National Geographic Society, 29/05/2025Organisation sociale : mécanismes d’égalitarisme ; trajectoires d’inégalités ; normes de genre et agriculture ; violence inter‑groupes avant et après néolithisation."Aux origines de la domination masculine"Claudine Cohen, éditions Passé composé, 27/08/2025Le NutriScore surprenant des Chocapic.« Pourquoi les céréales Chocapic ont-elles un Nutri-Score A (mais plus pour longtemps) ? »Vincent Coquaz, Libération, 29/08/2023 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.